O índice da cesta de derivados lácteos apresentou variação positiva de 7,73% em março, com valorização nos preços médios de todos os itens acompanhados. Os dados são do Boletim de Mercado do Setor Lácteo Goiano, elaborado pela Câmara Técnica e de Conciliação da Cadeia Láctea de Goiás.
O Boletim de Mercado do Setor Lácteo Goiano está disponível no .
No período analisado, o leite UHT integral registrou a maior variação positiva, com alta de 15,15%, seguido do queijo muçarela, com 8%. O leite em pó integral apresentou variação de 5,7%; o creme a granel, de 3,91%; e o leite condensado, de 1,38%.
As publicações do Boletim do Setor Lácteo surgiram a partir de iniciativa do Governo de Goiás, por meio da Seapa e do Instituto Mauro Borges (IMB), com participação da Federação da Agricultura e Pecuária de Goiás (Faeg), do Sindicato das Indústrias de Laticínios no Estado de Goiás (Sindileite/GO), da Associação Goiana de Supermercados (Agos) e a Organização das Cooperativas do Brasil (OCB).
O índice é calculado com base na variação dos preços do leite UHT integral, leite em pó integral, queijo muçarela, leite condensado e creme a granel, ponderados conforme a participação de cada produto no mix médio da indústria de laticínios goiana, considerando os preços praticados no mercado atacadista.
De acordo com o titular da Seapa, Pedro Leonardo Rezende, o resultado indica um movimento de recomposição nos preços dos derivados lácteos.
“Os dados de março mostram uma valorização entre os produtos da cesta. Esse cenário sinaliza um ajuste nas condições de mercado e reforça a importância do acompanhamento contínuo para orientar o planejamento dos agentes da cadeia, com base em informações atualizadas e consistentes”, destacou o secretário de Estado.
