A cidade de Ceres, cerca de 170 quilômetros de Goiânia, recebe nos dias 15 e 16 de abril o I Encontro de Cafés Especiais de Goiás – Valorização da identidade do Cerrado goiano, do plantio à xícara. O evento é promovido pela Emater Goiás, em parceria com o Instituto Federal Goiano (IF Goiano).
O evento, a partir das 7 horas e 30 minutos, será realizado no campus do IF Goiano, em Ceres, e integra conhecimento técnico-científico e experiências práticas para orientar decisões em toda a cadeia produtiva. As .
A iniciativa busca fortalecer um modelo de produção consistente, economicamente viável e alinhado às exigências do mercado de cafés especiais.
De acordo com o gerente de Pesquisa Agropecuária da Emater Goiás, Cleiton Mateus Sousa, a programação terá formato imersivo, com palestras curtas e objetivas, visitas técnicas a lavouras e áreas experimentais, além de experiências sensoriais orientadas, como a degustação de cafés.
“A proposta é proporcionar uma vivência prática aos participantes, permitindo conhecer materiais genéticos recomendados para as condições de Goiás, discutir manejo, pós-colheita e qualidade sensorial, além de estimular a interação entre produtores, pesquisadores, técnicos e empresas”, destaca.
O encontro foi estruturado para integrar todos os elos da cadeia produtiva, reunindo produtores, extensionistas, pesquisadores, empresários, investidores, estudantes e apreciadores.
Os participantes terão acesso a informações sobre desempenho de cultivares, estratégias de manejo, fatores que influenciam a qualidade da bebida e caminhos para inserção em mercados que valorizam cafés especiais.
Segundo Cleiton, a troca de experiências é estratégica para consolidar uma cafeicultura com identidade própria no estado.
“Mais do que apresentar resultados de pesquisa, o encontro busca estimular a reflexão e apoiar a tomada de decisão: vale a pena investir em café na região? Quais produtos têm maior valorização? Onde estão os riscos e as oportunidades?”, pontua.
Ele ressalta ainda que estudos conduzidos no IF Goiano – Campus Ceres indicam que, com a escolha adequada de cultivares, manejo adaptado às condições locais e atenção aos processos de colheita e pós-colheita, a cafeicultura pode se tornar uma alternativa viável e rentável para diversificação e agregação de valor nas propriedades rurais goianas.
A programação inclui ainda painéis com especialistas e formadores de opinião, que irão apresentar o cenário nacional da cafeicultura, discutir tendências de mercado e avaliar o potencial de Goiás como polo emergente na produção de cafés especiais, com base científica e ambiente institucional favorável.
O evento conta com o apoio das prefeituras de Ceres e Goianésia, Embrapa Café, Sebrae, Senar e CooperLíder. está disponível no site do evento
Fonte: https://agencia.go.gov.br/ceres-recebe-encontro-de-cafes-especiais/
